Гренки с селедкой к завтраку
2 ложки прованского масла, ложку сарептской горчицы, 6 крутых
желтков растереть хорошенько, прибавить к ним молоки, изрубленные
с ложкой каперсов; намазать этой массой гренки из белого хлеба,
поджаренные в масле, положить на них вымоченную, очищенную и
наискось маленькими кусочками нарезанную селедку, вставить в печь
минут на пять.
Выдать:
3 селедки, 2 ложки прованского масла.
1 ложку сарептской горчицы.
6 яиц, 1 ложку каперсов.
1 французский белый хлеб.
11/2 ложки чухонского масла.
