Суп из пива
3 стакана свежей сметаны, 3 желтка, 1 ложку сливочного масла,
немного соли, сахара, размешать, развести 6 стаканами легкого
пива, поставить на огонь, мешать пока не согреется до горячего
состояния, но не кипятить, тотчас отставить, вылить в миску на
ситный хлеб, нарезанный четырехугольными кусочками, или на
греночки из ситного хлеба.
К такому супу подается также свежий сыр из творога, нарезанный
маленькими кусочками.
Выдать:
3 стакана свежей сметаны.
3 желтка.
1 ложку сливочного масла.
6 стаканов легкого пива, т. е. 2 бутылки.
Соли.
Сахара куска 2-3.
1/2 фунта ситного хлеба.
Сыр из творога ј 1457-1458.
