Суп из слив с вином или сметаной
1/2 гарнца хороших зрелых слив венгерских положить в горшок,
налить водой так, чтобы их только покрыло, варить, часто мешая,
чтобы не пригорело. Когда разварится, протереть сквозь сито,
всыпать немного корицы, 1 стакан сахара, 3-4 толченые гвоздики, 1
стакан столового вина, прибавить кипятку, вылить на греночки из
булки. Вместо вина можно положить 11/2 стакана самой свежей
сметаны.
Выдать:
1/2 гарнца слив.
Немного корицы.
1 ст., т. е. 1/2 фунта сахара.
3-4 гвоздики.
1 ст. столового вина, или 11/2 стакана сметаны.
1 французскую булочку на греночки.
