Щука с хреном

Посолить очищенную щуку, разрезать на порции, сварить до половины
готовности, вынуть из воды. Изрубить 1/2--2 луковицы, поджарить в
1 ложке масла, натереть хрена ложек 6, поджарить вместе; положить
ряд рыбы, ряд хрена с луком и так далее, наконец облить 2--3
стаканами сметаны, накрыть крышкой, тушить на угольях или в печке.
Выдать:
3 фунта щуки, 2 луковицы.
1 ложку масла.
Хрена ложек 6.
2--3 стакана сметаны.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд