Селява или корюшка маринованная

Очистить рыбу, посолить, обвалять в муке, поджарить в масле,
остудить, залить остывшим уксусом, вскипяченным с лавровым листом,
английским перцем ј 1613.
Выдать:
3 фунта рыбы, 1/4 фунта масла.
2--3 ложки муки, уксус ј 1613.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд