Жареная гречневая каша

Сварить крутую гречневую кашу, сложить горячую на сотейник,
намазанный маслом, или на блюдо, сгладить сверху, наложить пресс,
остудить, нарезать ломтиками, обжарить в масле с обеих сторон,
подавать со щами.
Выдать:
21/8 стак., т. е. 1 фунт круп.
3/8 фунта масла.
Эту кашу можно пожарить в виде плоских оладий.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд