Суфле из сметаны

2 стакана сметаны, 2 полные ложки муки вскипятить, мешая до
гладкости; когда погустеет, остудить, вбить 5 желтков, положить
1/2 стакана сахара, апельсиновой или лимонной цедры и 5 сбитых
белков, размешать, сложить на глубокое блюдо или салатник,
намазанный маслом, вставить в довольно жаркую печь на 3/4 часа;
подавать на том же блюде, посыпав сверху сахаром.
Выдать:
2 стакана сметаны, 2/3 стакана муки.
5 яиц, 1/2 стакана сахара.
Цедру с 1 лимона или апельсина.
1/2 ложки масла.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд