Слоеные пирожки с грибным фаршем
1 луковицу поджарить в 2 ложках масла, всыпать муки или мелко
истолченных сухарей, поджарить, положить сваренные, мелко
изрубленные грибы, влить ложки 2 сметаны, всыпать соли,
английского перца, прибавить, кто хочет, 1 крутое, мелко
изрубленное яйцо, мешать на огне, пока не погустеет, отставить,
нафаршировать испеченные слоеные пирожки в виде рога изобилия, или
круглые пирожки из заварного теста.
Выдать:
1/4 фунта сушеных грибов.
1/4 фунта масла.
1/2 ложки муки.
Или 2-3 сухаря, 2-3 ложки сметаны.
Соли и английского перца.
1 яйцо.
На слоеное тесто ј 149, или заварное ј 582, или на сдобное ј 581 или ј 583.
