Суфле

7 желтков растереть добела с 1 стаканом мелкого сахара, положить
лимонной цедры или корицы и 7 взбитых белков, подсыпая 1/8 стакана
картофельной муки, размешать, переложить на глубокое блюдо, на дно
которого можно положить 1--11/2 стакана варенья, вставить в печь
минут на 10; подавать на том же самом блюде.
Выдать:
7 яиц, 1/2 фунта сахара.
Цедры лимонной или корицы.
(1--11/2 стакана варенья).

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд