Пудинг из булки с яблоками
Разбить хорошенько 5 яиц, смешать с 11/2 стакана молока, всыпать
11/2 стакана тертой черствой булки, положить 3/4 стакана сметаны,
немного корицы, 1/2 стакана сахара, вымешать до гладкости, налить
немного этого теста в форму, намазанную 1/2 ложки масла и
посыпанную 3--4 сухарями, положить потом ряд нашинкованных и
сахаром обсыпанных яблок, опять теста и яблок, сверху тесто,
вставить в печь почти на 11/2 часа; подавая, выложить на блюдо.
Выдать:
5 яиц, 11/2 стакана молока.
11/2 стакана черствой булки, т. е. 11/4 или 11/2 французской булки.
1/2 стакана сахара, корицы, 3/4 стакана сметаны.
3--4 больших яблока, 1/2 ложки масла, 3--4 сухаря.
