Пудинг из вишен
6 желтков растереть добела с 3/4 стакана сахара, влить 1 стакан
молока, 2/3 стакана растопленного масла, немного корицы, 11/8
стакана истолченных сухарей, смешать, выбить хорошенько. Наконец
положить свежих очищенных без косточек вишен, сбить в пену 6
белков, сложить все это в форму, хорошо вымазанную маслом и
обсыпанную 3 сухарями; вставить в печь.
Выдать:
6 яиц, 3/4 стакана сахара, 18 сухарей.
11/4 стакана очищенных вишен, или 1 фунт зрелых цельных вишен.
1/2 фунта масла, 1 стакан молока, 3--4 сухаря.
