Пирожки из выпускных яиц в раковинах
От 6 до 9 раковин намазать маслом из селедок или сардинок, взять
свежих от 6 до 9 яиц, осторожно разбить скорлупу и в каждую
раковину выпустить по 1 яйцу. Посыпать сыром голландским или каким
другим, смешанным с 1 ложкой толченых сухарей, скропить маслом,
вставить на несколько минут в горячую печь, чтобы яйца сверху
немного запеклись.
Выдать:
6-9 яиц.
3-4 ложки масла из селедок.
11/2-2 ложки сыра.
2 сухаря.
1/2 ложки масла.
На масло из селедок, сардинок ј 637:
1 селедку маленькую.
Около 1/8 ржаного хлеба.
1 яблоко.
1 луковицу.
11/2 ложки масла.
Мускатного ореха.
