Пудинг на дрожжах
1/4 фунта растопленного масла растереть добела, вбить по одному 8
желтков, 3 ложки мелкого сахара, лимонной цедры с 1/2 лимона, 1/3
фунта картофельной муки, 2 ложки дрожжей, размешать до гладкости,
положить пену из 8 белков, налить неполную форму, намазанную
маслом и посыпанную сухарями, вставить в печь. Подавая, облить
соусом из сиропа ј 220.
Выдать:
1/4 фунта масла, 8 яиц.
1/2 стакана сахара, 2 ложки дрожжей.
1/3 фунта, т. е. 3/4 стакана картофельной муки.
Цедру с 1 лимона.
1/2 ложки масла, 1--2 сухаря.
