Соус из сардинок или анчоусов к жаркому телятине

Распустить масло, поджарить в нем немного муки и вымытые очищенные
от костей и мелко изрубленные сардинки, развести 11/2 стаканами
бульона, положить 2-3 ломтика лимона, раз вскипятить, влить
столового вина, смешать с соусом, подогреть, подавать к жаркому.
Выдать:
1/8 фунта масла.
1/3 стакана муки.
6 сардинок.
1/3 лимона.
1/2 стакана столового вина.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд