Соус из лука

2 куска сахара истолочь, поджечь на сковороде до темного цвета,
влить 1 ложку воды, размешать, вскипятить, влить в кастрюлю,
положить в нее 1 ложку муки, 1 полную ложку масла, вскипятить,
развести 21/2 стаканами бульона, в котором сперва сварить 8
больших луковиц, мелко нарезанных, прибавить немного уксуса,
сахара, соли, протереть все сквозь сито. Соус этот должен быть
кисло-сладкий.
Выдать:
3-4 куска сахара.
8 больших луковиц.
11/2 ложки масла.
1 ложку муки.
1/3 лимона.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд