Пудинг из мака
11/2 стакана белого мака обварить кипятком, дать стечь воде,
сложить в каменную чашку, всыпать 11/4 стакана сахара, 10--12 штук
толченого горького миндаля, мешать деревянным пестиком; вбивая по
одному 10 желтков, положить наконец пену из 10 белков, переложить
в форму и в печь на 1/4 часа; подавая, осыпать сахаром.
Этот пудинг, когда остынет, можно подать к чаю вместо бабы.
Выдать:
11/2 стакана белого мака, 11/4 стакана сахара.
10--12 шт. горького миндаля.
10 яиц, 1/2 ложки масла, 2 сухаря.
