Пирог из тертых и резанных яблок

6 желтков растереть добела с 3 ложками сахара, влить 7 ложек
сметаны; взять 3 небольшие яблока, натертые на терке, 1/2 стакана
муки, смешать все вместе, прибавить 7 яблок, мелко нарезанных,
корицы, пену из 6 белков, переложить все на блюдо, намазанное
маслом и осыпанное сухарями, и в печь.
Выдать:
6 яиц, 1/2 стакана сахара.
Около 1 стакана сметаны, корицы.
10 яблок, 1/2 стакана муки.
1/2 ложки масла и 2 сухаря.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд