Соус из смородины к жареному дикому вепрю

1/2 фунта очищенной красной смородины протереть сквозь сито, влить
1/2 стакана вина, прибавить соуса от жаркого, 1/2 стакана сахара,
немного корицы, всыпать одну чайную ложечку картофельной муки,
вскипятить.
Выдать:
1/2 фунта, т. е. 11/4 ст. смородины.
1/2 ст. вина, 1/4 ст. мелкого сахара.
1 чайную ложечку картофельной муки.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд