Соус холодный из сардинок к рыбным и мясным заливным

2 ложки прованского масла, соли, 1 полную ложку сахара, 3-4 ложки
уксуса размешать. Вымытые и от костей очищенные 7-8 сардинок
истолочь в ступке с 4 сваренными желтками, смешать с прованским
маслом, развести уксусом эстрагоном.
Выдать:
2 ложки прованского масла.
Соли, 2-3 куска сахара.
7-8 сардинок.
4 яйца, уксуса.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд