Пирог из блинов
Испечь блины ј 741, поджарить с обеих сторон; 3 желтка смешать с 1
полной чайной ложкой тертого ситного хлеба, с 1/4 стакана сахара и
1/2 чайной ложечкой корицы, положить 3 взбитые белка, размешать,
намазать этой массой каждый блин, свернуть каждый из них в
трубочку, сложить на блюдо; 4--5 желтков растереть добела с 1/2
стакана сахара, развести 1 стакан сметаны, смешать с 4--5 взбитыми
белками, облить блины, вставит в печь на 1/2 часа.
Выдать:
На блины:
3 стакана молока, 2 стакана муки.
3 яйца, (1/2 ложки масла).
1 ложку масла поджарить блины.
3 яйца, ситного хлеба.
Корицы, 11/2 стакана сметаны.
4--5 желтков, 1/4 фунта сахара.
