Пирог из яблок со сметаной

6--12 яблок очистить, вырезать середину, нафаршировать вареньем,
уложить на блюдо, облить следующей массой: 11/2 стакана сметаны, 4
желтка, 1 ложку муки, немного сахара, смешать хорошенько, положить
пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую
печь.
Выдать:
6--12 яблок, 1/2--3/4 стакана варенья.
11/2 стакана сметаны.
4 яйца, 1 ложку муки, 1/4 стакана сахара.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд