Соус из шарлоток к каплуну

Взять 2 стакана шарлоток, снять кожицу, обжарить в 1/8 фунта
масла. Положить в кастрюлю масла, 1/2 ложки муки, сахара, развести
21/2 стакана бульона, в котором тушился каплун, вскипятить раза
два-три, процедить, смешать с жареной шарлоткой, вскипятить один
раз, подавать.
Выдать:
2 стакана шарлоток.
11/2 ложки масла, 1/2 ложки муки.
Кусок сахара.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд