Соус из молока или сливок с ванилью

11/2 стакана сливок или цельного молока вскипятить с сахаром,
прибавить, кто хочет, 1/2 вершка ванили наструганной и завязанной
в тряпочке, или корицы, потом вбить 5 желтков, размешать
хорошенько, поставить на плиту, мешать, пока не погустеет, но не
кипятить; процедить, облить пудинг или цветную капусту.
Выдать:
11/2 стакана сливок, молока или сметаны.
3-4 куска сахара.
4-5 желтков.
1/2 вершка ванили или корицы.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд