Соус шоколадный

2 желтка и мелкий сахар растереть добела, всыпать 1/3 плитки
шоколада, размешать все это с 2 стаканами вскипяченного, слегка
остывшего молока, поставить на плиту, сбивать, пока не погустеет,
но не кипятить; горячим облить пудинг.
Выдать:
2 стакана молока или сливок.
2 желтка.
2 куска сахара.
1/3 плитки шоколада, т. е. 1/12 фунта.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд