Каравай из блинов, подаваемый ко щам
Испечь блины ј 741 а), сложить их в кастрюльку, намазанную маслом,
перекладывая разным фаршем, а именно мясным, из творога и из
рассыпчатой манной каши, вставить в печь чтобы каравай
зарумянился; подавая, выложить на блюдо.
Выдать:
На блины:
3 стакана молока, т. е. 1 бутылку.
2 стакана муки, 2 яйца, 2 ложки масла.
На мясной фарш:
1 фунт говядины вареной.
1/2 ложки масла, (1/2 луковицы).
Соли, английского перца, 1--2 крутые яйца.
На фарш из творога:
1/2 фунта творога, 1 яйцо.
1--2 ложки сметаны, 1/2 ложки сливочного масла.
На рассыпчатую манную кашу:
1 ложку масла вскипятить с 3/4 стакана молока, всыпать 1/2 стакана
манны, которую перетереть сперва 1 яйцом и высушить, посолить.
