Репа или брюква со сладким фаршем
6-9 реп или брюкв отварить в воде, срезать верхушку, выбрать
осторожно ложечкой середину, растереть ее с ложкой масла, с 2/3
стакана цельного молока или сливок, положить 1/4 французской
тертой булки, соли, куска 2-3 сахара (мускатного ореха), 1/3 ст.
коринки и 1 желток, размешать, нафаршировать репу, накрыть
срезанной верхушкой, обсыпать сухарями, вставить в печь; подавая,
облить молочным соусом ј 222.
Выдать:
6-9 реп или брюкв.
1 ложку сливочного масла.
2/3 стакана молока или сливок.
1 желток.
1/2 французской черствой булки.
2-3 куска сахара.
(Мускатного ореха), соли.
1/3 ст. коринки.
И на соус ј 222.
Вместо 2/3 стакана молока и 1/4 французской булки можно положить
1/3 стакана манных круп, сваренных в 11/2 стакана молока.
