Омлет с ветчиной или трюфелями

10--15 яиц разбить с изрубленной вареной или сырой копченой
ветчиной, или 4--5 изрубленными маринованными трюфелями, положить
по вкусу соли, перца, влить на растопленное на сковороде масло,
поставить на легкий огонь; когда поджарится, свернуть в трубку,
сложить на блюдо.
Выдать:
10--15 яиц, 1/2 фунта ветчины или 4--5 трюфелей.
Соли, перца, 1/4 фунта масла.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд