Картофельные котлеты

Сварить картофель, очистить, протереть сквозь дуршлаг, вбить 4
яйца или всыпать 1/2 стакана муки, положить (немного сахара) соли,
сделать котлеты, смазать каждую яйцом, обсыпать сухарями и жарить
в масле; соус к ним грибной ј 199 или молочный ј 223.
Выдать:
3/4 гарнца картофеля.
4 яйца или 1/2 стакана муки.
(1--3 куска сахара).
1 яйцо.
4--5 сухарей.
1/4 фунта масла.
Соли.
Такие котлеты делаются постные.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд