Вареники с творогом
Взять 11/2 фунта из-под пресса свежего творога, положить ложки 2
сметаны, соли или ложку сахара, 2--3 яйца, размешать; или просто 3
стакана творога и 4 яйца. Приготовить тесто и вообще поступить
далее, как сказано в ј 779; подать к ним растопленного сливочного
масла или свежей сметаны.
Выдать:
11/2 фунта творога, 2--3 яйца.
1 ложку сахара, соли.
На тесто:
3 стакана муки и 2 яйца.
2--3 ложки сливочного масла, или 1--2 стакана сметаны.
Или сложить вареники на блюдо, облить 2 стаканами сметаны,
вставить в печь, чтобы зарумянились.
