Макароны с ветчиной и пармезаном
1 фунт макаронов отварить в соленой воде, откинуть на решето,
перелить холодной водой; 1 фунт вареной ветчины или солонины мелко
нарезать, а кусок пармезана натереть на терке. Блюдо или жестяную
или серебряную кастрюльку намазать 1/2 ложкой масла, посыпать
слегка пармезаном, положить ряд макаронов, ряд ветчины, слегка
посыпать сыром, наложить кусочками масло, ряд макаронов и ветчины,
сверху посыпать пармезаном и наложить маслом, вставить в печь.
Выдать:
1 фунт макаронов.
1 фунт ветчины или солонины.
1/8 фунта пармезана.
3--4 ложки масла.
