Вермишель на молоке
Приготовить домашнюю лапшу ј 780; вскипятить 4 стакана молока с
ложкой сахара и 11/2 ложками масла, всыпать лапшу, варить мешая
минут 10, остудить, вбить 6 желтков, положить, кто хочет, 1/2
стакана вымытой и досуха вытертой коринки, 1/2 чайной ложечки
корицы, пену из 6 белков, размешать осторожно, сложить в форму,
намазанную маслом, вставить в печь на 1 час.
Выдать:
4 стакана молока, 1/4 фунта масла.
1 ложку сахара, 1/2 чайной ложечки корицы.
6 яиц, (1/2 стакана коринки).
На тесто:
2 стакана муки, 2 яйца, соли.
