Судак с гренками и картофелем

Филеи варенного судака уложить на блюдо в кружок, перекладывая
слегка поджаренными гренками из белого хлеба. В середину положить
разварной цельный картофель, облить соусом голландским ј 193.
Выдать:
3 фунта судака, английского перца шт. 20.
Лаврового листа 2--4 штуки.
1 петрушку, 1 порей, 2 луковицы.
1 морковь, 1 французскую булку.
1/3 фунта масла, 1/2 гарнца картофеля.
На соус ј 193.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд