Пудинг из тыквы, запеченный в тыкве
Взять тыкву, срезать верхушку, выбросить зерна, ложкой выскоблить
всю середину, так чтобы остались стенки в палец толщиной, слегка
отварить 1 стакан риса, положить в тыкву, взявши половину только
вынутой массы, положить стакан свежей сметаны, 1/4 фунта
сливочного масла, толченой корицы, 1/4 стакана сахара, 1 стакан
кишмиша с коринкой, 5 желтков, 5--6 сбитых белков, размешать все
вместе, наполнить тыкву, накрыть вырезанной крышечкой, запечь в
печи, подать на блюде.
