Ростбиф иначе

Или большой кусок говядины от мягкой филейной части перевязать
нитками, посыпать ломтиками лука, облить 1/2 стаканом прованского
масла, оставить так до другого дня, часто переворачивая и обливая
этим маслом, потом обвернуть бумагой, прикрепить к вертелу и
жарить 3--4 часа, поливая собственным соком, который должен
стекать на сотейник; далее поступить, как сказано выше.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд