Вафли на дрожжах
Муку, молоко, дрожжи размешать, поставить в теплое место, дать
подняться; растопленное масло растереть добела, вбить желтки и
опять мешать; когда тесто поднимется, положить в него это масло с
желтками, всыпать сахар, положить взбитые желтки и печь вафли как
обыкновенно.
Выдать:
3/4 стакана растопленного масла, 6 яиц, 2 ложки дрожжей.
2 стакана муки, 11/2 стакана теплого молока, 4--5 кусков сахара.
(Мускатного цвета или чего-нибудь другого для запаха).
Печь как сказано в предыдущем ј 851.
Выйдет больших вафлей от 14 до 15.
