Язык бычачий

Взять бычачий язык, сварить в воде с кореньями и пряностями,
вынуть, снять кожу, нарезать ломтиками, сложить на блюдо,
огарнировать соусом из зеленого горошка и картофельным пюре ј 263
и ј 275, соусом из зеленой фасоли ј 237 или 238, пюре из белой
фасоли ј 287, соусом из шпината ј 246 и проч.
Или облить его соусом красным ј 176, 177 и 178 или кисло-сладким ј
185.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд