Солонина и соус из печенки воловьей

Взять 21/2--3 фунта солонины без костей, вымыть ее хорошенько,
отварить в воде, сложить на блюдо, разрезать, огарнировать вареным
картофелем или соусом из зеленого горошка и картофельным пюре, или
подать к ней хрен с уксусом или горчицу. На бульоне, в котором
варилась солонина, можно варить борщ польский и разные щи.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд