Котлеты битые со сметаной и сардинками

Изжарить битые котлеты ј 379. В масло, в котором они жарились,
всыпать ложку муки, влить 11/2 стакана бульона, 2 ложки сметаны,
ложку уксуса, продолговатыми кусочками нарезанные, очищенные и
вымоченные сардинки или селедку, вскипятить хорошенько, облить
котлеты.
Выдать:
9 котлеток.
2 ложки масла, 1 яйцо.
5--6 сухарей.
1 ложку муки, 2 ложки сметаны.
1 селедку или сардинок.
Уксуса.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд