Сливочное мороженое шоколадное

1/2 плитки шоколада натереть на терке, смешать с 3 стаканами
сливок, а также с 3 желтками, растертыми добела с 18 лотами
сахара, поставить на плиту и т. д.
Выдать:
1/8 фунта, т. е. 1/2 плитки шоколада.
5/8 фунта сахара, 3 стакана сливок.
3--4 желтка.
Можно прибавить 3/4 вершка ванили.
Соли 3 фунта.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд