Мороженое обжаренное

Приготовить сливочное мороженое, выложить на блюдо, поставить
блюдо на лед с солью, покрыть мороженое мерингой в 2 пальца
толщиной, приготовленной из 6 сбитых белков, 1/4 фунта сахара и
немного ванили, сгладить ножом, провести кругом горячим
раскаленным утюгом, разумеется осторожно, не дотрагиваясь меринг;
когда эта последняя обжарится сверху, подавать.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд