Крем из земляники, клубники или малины со сливками

3--4 стакана малины, земляники или клубники протереть сквозь сито,
взять этой массы 1 стакан, смешать с 11/2 белками и 1/2 фунта
сахара, мешать ложкой на льду, пока не погустеет. 1 стакан сливок
сбить на льду, смешать с ягодной массой и 1/2 стакана клея,
размешать, сложить в форму, поставить на лед.
Выдать:
Малины, земляники или клубники 3--4 стакана.
1/2 стакана сахара, 11/2 белка.
1 стакан сливок самых густых.
3--5 золотников клея.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд