Крем из шампанского и шато-лафита

1/2 фунта сахара, 1/2 вершка ванили, 5 желтков мешать добела;
развести 3/4 стакана шампанского, подогреть, но не кипятить, влить
3/4 стакана шато-лафита, 1 стакан клея, смешать, бить веничком;
когда поднимется, сложить в форму, застудить.
Выдать:
1/2 фунта, т. е. почти 1 стакан сахара.
1/2 вершка ванили, 5 желтков.
3/4 стакана шато-лафита, 3/4 стакана шампанского.
От 3 до 5 золотников клея.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд