Свежая свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками
Вымыть свиную грудинку, перерубить косточки, сделать ножом большое
отверстие между костями и мясом и нафаршировать следующим образом:
нашинковать маленький кочан свежей или кислой капусты, смешать с 5
кислыми яблоками, мелко нарезанными, ложкой масла, нафаршировать
грудинку, зашить, посыпать мелко нарезанной луковицей, подлить
ложки 3 воды и жарить в печи.
Выдать:
Грудинку.
Маленький кочан свежей или 2 стакана кислой капусты.
5 кислых яблок, 1 ложку масла, 1 луковицу.
