Вареная копченая ветчина

Намочить на ночь в холодную воду, утром вымыть в кипятке, вытереть
дочиста пшеничными отрубями, еще раз сполоснуть в холодной воде,
завязать в салфетку, налить холодной водой, варить сначала на
большом, а потом на малом огне, смотреть, чтобы не переварилась.
Если подается холодной, то пусть и остынет в воде, в которой
варилась.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд