Крем сливочный ананасный без клея

Очистить 1/2 ананаса, сварить его в одном стакане воды с 1/8 фунта
сахара, выкипятить так, чтобы осталось не более двух ложек воды,
протереть сквозь сито, смешать со взбитыми густыми сливками,
подсыпая 1/2 стакана мелкого сахара, сложить в форму, засыпать
льдом и солью.
Подавая, выложить на блюдо, обложить пирожным.
Выдать:
1/2 ананаса, 3/4 стакана сахара.
21/2 стакана густых сливок.
Соли 2 фунта, т. е. 4 стакана.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд