Желе лимонное

Взять 3/4 фунта сахара, тонко срезанную цедру с 1 лимона, клей и
воду, варить пока клей не разварится, очистить 1 белком, уварить
до 4 стаканов, выжать сок из 2 лимонов, процедить, застудить.
Выдать:
2 лимона.
3/4 фунта, т. е. 11/2 стакана мелкого сахара.
От 10 до 12 золотников клея, 1 белок.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд