Жаркое каплун

Очистить каплуна, посолить, обвязать бумагой, намазанной маслом,
жарить на вертеле, поливая маслом, или на противне. Когда каплун
изжарится, сложить его на блюдо; 1 ложку масла распустить в
кастрюле, всыпать 2 ложки толченых сухарей или черствой булки,
слегка поджарить, смешать со стекшим соусом, в котором жарился
каплун, облить его на блюде.
Выдать отдельно какой-нибудь салат.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд