Желе из крыжовника

Взять 2 стакана сока из крыжовника, 1 фунт сахара, срезанную цедру
с 1 лимона, клей и воду, варить пока клей не разварится, очистить
белками, уварить до 4 стаканов, процедить, застудить.
Выдать:
2 стакана сока из крыжовника.
1 фунт, т. е. 2 стакана сахара.
Цедру с 1 лимона (1 белок).
10 золотников клея.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд