Желе из розового цвета

Приготовить желе из вина ј 948, положить с полстакана варенья из
розового цвета, влить несколько капель кошенили для цвета,
очистить белками, влить 1 рюмку розовой воды, процедить,
застудить.
Выдать:
3/4 фунта, т. е. 11/2 стакана сахара.
11/2 стакана вина, 2 лимона, 1 рюмку розовой воды.
1/2 стакана варенья, (розовый цвет).
(Несколько капель кошенили).
От 10 до 12 золотников клея, 1 белок.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд