Селява, снятки, корюшка

Очистить, обвалять в яйце и муке или сухарях, жарить в горячем
масле. Подавать к ним салат.
Выдать:
3 фунта рыбы.
2 яйца.
2 ложки муки или 5--6 сухарей.
2--3 ложки масла.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд